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逗子のY.Oさん、中井町のA.Sさん私、茅ヶ崎M.Hの3人で約300坪の菜園(中井町)で野菜つくりを楽しんでいます。


by ハマちゃん

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ギンナンの保存方法.....早く冷凍保存...

11月6日  曇り
昨夜の雨も上がり....今日は曇り空
 ギンナンの保存方法を中井町のA.SさんがTV見て教えてくれました。
基本...収穫後すぐに殻を割り冷凍保存する。(最長でも1ヶ月以内)
  =長期に乾燥すると水分が抜けてしまう。=

乾燥始めて......1ヶ月余り(良く乾燥しています)
 =保存期限の限界らしい....(賞味期限)=
ギンナンの保存方法.....早く冷凍保存..._b0137932_8115489.jpg

工具で殻を割り.....
ギンナンの保存方法.....早く冷凍保存..._b0137932_812621.jpg

中身を取り出します.....ピーナツのように薄い皮に覆われています。
  =このまま塩と一緒にフライパンで炒ると食べられます。....これもおいしい=
ギンナンの保存方法.....早く冷凍保存..._b0137932_8123836.jpg

長期保存するには.....湯の中に入れてゆがきなが....
おたまでごろごろすると.....薄皮が取れます。
ギンナンの保存方法.....早く冷凍保存..._b0137932_8124840.jpg

出来上がり....保冷パックにいれて冷凍庫で保存....1年くらい大丈夫らしい。
   
ギンナンの保存方法.....早く冷凍保存..._b0137932_813583.jpg

by hama777mo | 2011-11-06 08:41 | 家庭菜園

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