逗子のY.Oさん、中井町のA.Sさん私、茅ヶ崎M.Hの3人で約300坪の菜園(中井町)で野菜つくりを楽しんでいます。


by ハマちゃん

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安納芋の焼き芋

11月20日  曇りのち晴れ
昨日は大雨と強い風....小型台風がやってきた感じでした。
強風と大雨で、タマネギが強風で飛んでいないか....雨で流されていないか..........心配です。

今年初めて中井町のA.Sさんが植えた安納いも
タマネギの植え付けの合間に(11/18).......焼き芋を作りました。

安納いも.....紅アズマに比べて色白
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収穫後10日ほど追熟させた芋をアルミホイルで包み.....
(追熟を1ヶ月位させた方が、甘みが増すそうです)
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焚火の灰の中に入れておき...芯まで軟らかくなったら完成です。
b0137932_6425893.jpg

黄色く軟らかく焼きあがりました......蜜が多いのでホクホク感はありません。
  種子島産には及びませんが.....クリミーで甘い焼き芋ができた。.....
b0137932_6431078.jpg

ベニアズマも巨大に育っています....コチラはてんぷら用に!
b0137932_6435186.jpg

by hama777mo | 2011-11-20 07:10 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(0)
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