逗子のY.Oさん、中井町のA.Sさん私、茅ヶ崎M.Hの3人で約300坪の菜園(中井町)で野菜つくりを楽しんでいます。


by ハマちゃん

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大根あれこれ...



1月20日  晴れ
たまたま先日TOKIOのDASH村の番組で
 三浦半島の三浦大根を収穫し料理をする
番組”幻の三浦大根”を見て
  番組で紹介した大根に負けない三浦大根を
収穫しました。(本当は少しだけ負けています)

番組では、幻ですが...
 近隣のスーパーでは....青首と並んで三浦大根を
販売していますよ!
  
三浦大根ではありません、青首大根で
 千切り大根をつくって干しましたが...
残念...明日の夕方から、雨の予報が出ています。


三浦大根...
地中で育ち、地上に飛び出す部分が少なく....
  霜の害に強い...3月頃まで収穫可能です。 
b0137932_20194395.jpg
中太り大根なので....引き抜きに力がいるので
.   最近は農家さんも敬遠され..1%程度しか育成されないとか?
b0137932_20200299.jpg
TOKIOの城島さん...
    三浦大根が引き抜けません。
b0137932_20214048.jpg
なんとか皆で引き抜いた三浦大根....
   どうだ太いだろうと松岡さんが自慢..
b0137932_23011640.jpg
梨のように水分が多く、甘いと カリカリと生食
 城島さんいつもどんな梨を食べているのか?
三浦大根は....大根の味ですよ~
b0137932_20221782.jpg
煮物用の大根なので、煮たものは美味しいです。
b0137932_20232609.jpg
大きいのでおでん等に最適です。
 後ろに写って..乾かしているのは、青首大根です。


b0137932_20224758.jpg
三浦大根ではありません....
   青首大根の皮を剥き、切って
b0137932_20240636.jpg
乾かせば...千切り大根
 生の大根とは違う...美味しさになると思います。
b0137932_20244243.jpg


by hama777mo | 2015-01-20 21:18 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(10)
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Commented by asahinahikari at 2015-01-21 00:04
こんばんは
TOKIOの DASH村楽しい番組ですね〜
ハマさんのコメント楽しかったです。
大根は梨には近づけずですよね〜
畑の隣の主さんも作っていますが
首が少しだけ出ていて小さな大根だな〜失敗作かしら〜
失礼な事考えていたら三浦大根です。一本どうぞ〜って
抜いたら大きなのが出て来ました。結構長かったですね〜
Commented by WAGAMAMAW at 2015-01-21 00:13
hamaさん今晩は~♪
素晴らしい大根に育ってましたね!!
ダッシュ村・・楽しいのに、最近そう言えば見てない(^_^.)
三浦大根って面白いですね~中太り?引きにくい?ホー~
Commented by akidaikai at 2015-01-21 07:38
hamaちゃんおはようございます。
いい天気で羨ましいです 上等な三浦大根ですね みずみずしさが伝わってきます 美味しそう 越冬用の大根とは大違い
雪国では大根干しはできませんね 道の駅とうでは 乾燥機を
遣って切干大根を販売しているようです。
三浦大根は真ん中が太いから抜けないのですね 今日も切干大根作りですか お仕事頑張ってください。
Commented by tidorunobaabap2 at 2015-01-21 08:33
TOKIOのDASH村、三浦大根収穫編、見てましたよ。三浦大根はハマさんの畑で聞いた名前の大根かなぁ?。・・と思いながら見てました。
今年の大根作りには三浦大根も植えてみようかなぁ?。とか、種はネットで買えるかなぁ?など、考えていました。でも、土地が合わないと、(雪が積る地方じゃ大きく、美味しく ならないのかなぁ?)など、思案中です。
ハマちゃん家での大根評価はどうですか?
青首と、三浦大根、どう違いますか?。
Commented by ぶっちゃん at 2015-01-21 16:00 x
 だいこんは冬の食卓には
欠かせない食材ですね!
料理のレパートリーも広いので、
とっても重宝しますしね。
 千切り大根は冷たい風にあたり 
だいこんのうまみが ぎゅっと凝縮して
ますます 美味しくなりますよね。
ぶっちゃんも あと2回ぐらい、
千切りにして
保存しておこうと思ってます。 
Commented by hama777mo at 2015-01-21 21:05
asahinahikariさんへ
三浦大根大きので1本あると持て余しますが
煮物にすると美味しいので、作っています。
梨の味の大根が出来たら、果物屋さんで売りたいですね。
Commented by hama777mo at 2015-01-21 21:07
WAGAMAMAWさんへ
お腹が出て、中太りで...私の体型に似ています。
水分の多い品種の大根です。
Commented by hama777mo at 2015-01-21 21:11
akidaikaiさんへ
雪国では干し大根が出来ないのですね。
こちらではあちらこちらで、干してあります。
独特の匂いと、味も良いですよ。
Commented by hama777mo at 2015-01-21 21:14
tidorunobaabap2さんへ
青首だいこんは,ナマスやおろし大根など
生食に使い、三浦大根は煮物やおでんに使うなど
料理で使い分けているようです。
寒い地域でも出来ると思いますよ。

Commented by hama777mo at 2015-01-21 21:16
ぶっちゃんさん
保存食のはずですが、乾燥するとすぐに
食べていますよ!
美味しいです、なくなればまたつくります。
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