逗子のY.Oさん、中井町のA.Sさん私、茅ヶ崎M.Hの3人で約300坪の菜園(中井町)で野菜つくりを楽しんでいます。


by ハマちゃん

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白菜.キャベツ..なぜ丸い?

1月9日  曇り
冬野菜のブロッコリーやロマネスコなどは、花蕾を食べ..
  小松菜、ほうれん草は、葉を食べますが....
そんな中、異彩を放つのが...白菜とキャベツの形...です。 
 b0137932_09344974.jpg
白菜、キャベツ
『何故.なぜ丸くなるのでしょうか?』




白菜は、葉の数が少ない時期は、葉を大きく拡げて...
成長しますが 
b0137932_11351548.jpg

葉の数が20枚くらい、気温15度前後になると...
(葉の裏面が表面よりも成長が良くなって)
 葉は徐々に立ち上がり...
b0137932_11333533.jpg
ドンドン内側に出る葉は、立ち上がった外葉に
 包まれて、内側で丸まってきます。
b0137932_17005532.jpg
『巻く野菜』
茎がなく、脇芽のない野菜で、葉が多く出る野菜の特有の現象...です。

『巻かない野菜』 
茎が長く育ち、脇芽の出る、ブロッコリーや、葉の数の少ない大根の葉は巻きません。 
b0137932_17013034.jpg

気温が低くなると、
    新しい葉が出来なくなり..締まった白菜になりません。
b0137932_22534147.jpg

キャベツも同じ理屈で育って
b0137932_11293046.jpg
外葉が大きく育つほど...中の葉も良く育ち
 固く締まった、味の良い、キャベツに育ちます。
b0137932_11284515.jpg


















by hama777mo | 2017-01-09 18:57 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(6)
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Commented by 俺的菜園生活(畑大好き爺さん) at 2017-01-09 23:09 x
ハマちゃん、おばんです。白菜とキャベツがまん丸に成って食べごろですね。白菜ががっちり丸まって羨ましいですね。昨年9月10月11月と雨が多くこういった野菜類が日照不足でやばい状態で育ちました。陽の当たる地域が羨ましい!
Commented by tomiete3 at 2017-01-10 07:33
おはようございます。

  いい研究をされましたね。・・マルク固まっておいしい味を食べさしてくれる野菜・・冬の貴重な野菜ですね。・・
それにしても綺麗、虫がついてないですね。

ジーも今年は少し遅く種を巻いてみよう・・
Commented by hooziro_tazuko at 2017-01-10 11:31
こんにちはぁ。
ちゃんと研究されながらの野菜作り・・。
なぜとあまり考えていなかったなぁ。

キャベツ良く育っていますねぇ。
ロールキャベツできそう。

こちら、まだまだロールキャベツは無理ですよ。
Commented by hama777mo at 2017-01-10 17:40
俺的菜園生活(畑大好き爺さん)さんへ
白菜、キャベツは、早めの種まきが
肝心ですね。遅くなると固く巻かない
白菜を食べることになります。
Commented by hama777mo at 2017-01-10 17:42
tomiete3さんへ
今年は何故か、キャベツに虫の害に会いませんでした...初めての事です。
冬野菜美味しく食べています。
Commented by hama777mo at 2017-01-10 17:47
hooziro_tazukoさんへ
今は便利な時代です。わからない事は
調べればすぐに回答が見つかります。
はやくキャベツが成長すると良いですね。
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