逗子のY.Oさん、中井町のA.Sさん私、茅ヶ崎M.Hの3人で約300坪の菜園(中井町)で野菜つくりを楽しんでいます。


by ハマちゃん

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ビッグな渋柿で...干し柿作り


11月27日
先般..野菜やお花の種などを販売する”国華園”で、大量の格安(ワケあり)
 チューリップの種を販売中(50万個)とTVで報道が...
翌日サイトを訪れると完売の御礼でした...他に何かと探し...
.渋柿の販売をしていたので、注文した柿が届いたので...
干し柿、渋抜き柿を作りましたが、夕方から雨が降り始め、
  カビが心配です。

あまり気温の高い時期に作ると
  カビになりやすいですが
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銀杏並木の銀杏の葉が、黄色く色付き
  落葉の季節...渋柿つくりには、良い時期です。
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届いたのは、ビッグな、徳島産の”愛宕柿”...
10kg入り、2箱です。
b0137932_14583491.jpg
とても大きな柿が”ゴロゴロ”...
大きすぎて干し柿になるのか心配です。
b0137932_14590496.jpg
ビックサイズの柿の重量は...みんな300g強です。
b0137932_15000375.jpg
大きいので乾くまで、日数が掛かりそうなので
b0137932_15012973.jpg
ホワイトリカをシューと吹付け、殺菌して...カビ予防です。
 (熱湯に5~10秒付ける方法もあるようです。)
b0137932_15023561.jpg
紐にT字の茎を入れて

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干せば完成のにはずが...
b0137932_15031313.jpg
ヒヨドリが近くまで飛んで来たので
  防鳥対策に網を張りました。
b0137932_16001723.jpg
夕方には、お隣さんからジャンボ(500g)の
  渋抜きをした柿が届きました。(明日野菜でお返しの予定です)
b0137932_14535259.jpg



by hama777mo | 2016-11-27 19:52 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(6)
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Commented by asahinahikari at 2016-11-27 22:43
こんばんは
昨年四苦八苦したので今年は干し柿作りはやめました
まだ昨年の干し柿の冷凍も残っています
形が揃っていますね〜良い干し柿になるでしょう
↓の大根や葉物野菜が収穫時期になり奥様は助かりますね〜私は幾らか遅れ気味で細い大根を少しづつ収穫をしています

Commented by ゆうちゃん at 2016-11-28 07:58 x
その渋柿有名なんですか。

乾燥すると甘くなる 不思議魔法ですよね。
私も田舎のを2つ やってみました。
甘がきでしたが はやどりだったので どうか?
と思いましたが 美味しくいただけました。

カビ予防はその手があったのですか。 今度やってみます。
Commented by hama777mo at 2016-11-28 15:18
asahinahikariさんへ
昨年の干し柿がまだあるのですか...
わが家は相棒さんが大好きで..少し乾いた頃
から食べ始めるので、すぐに無くなって
しまいます...カビないで上手く出来て欲しいです。
Commented by hama777mo at 2016-11-28 15:20
ゆうちゃん さんへ
愛宕柿よりも、広島の西条柿の方が有名だと思います。
あまがきの渋いうちにですか...上手く出来て
良かったですね。
Commented by akidaikai at 2016-11-28 17:33
hamaちゃん暗くなりました さちね新聞の集金に行きます 暗くて車に注意です。
hamaちゃん柿おいしそう 渋抜きの柿は大好きです 色もいい色ですね。
買った柿はいくらですか大きくて渋抜きをして食べたいです 羨ましいです。
Commented by hkyhnmma at 2016-12-02 08:51
こんにちは
初めましてm(__)m
私も国華園さんで同じ愛宕柿を注文し2週間前に干し、ただいま食べたとこです。
雨が降ったり気温がたかかったりですが美味しく出来ました。同じ販売店の同じ柿だったので嬉しくなってコメントしちゃいました。
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