逗子のY.Oさん、中井町のA.Sさん私、茅ヶ崎M.Hの3人で約300坪の菜園(中井町)で野菜つくりを楽しんでいます。


by ハマちゃん

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美味しいブロッコリーの見分け方

1月24日  晴れ

昨夜、TVのクイズ番組で、美味しいブロッコリーの
簡単な見分け方、ここを見ればわかると...
早速、昨日収穫してきた。ブロッコリーを確認してみました。


お店では、もっと緑鮮やかな、ブロッコリーを販売していますが
緑色で新鮮そうなブロッコリー
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紫色で旬を過ぎた感じの、ブロッコリー
b0137932_11063941.jpg

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   『どちらが、美味しいでしょうか?』
         答えは
     紫色ブロッコリーです。
        何故ですか?

.寒い時期になると、ポリフェノール(ブルベリー等に多く含まれる)が
 増加して、甘味を増し美味しいくなるそうですが....
スーパーでは、見た目の良い、緑のブロッコリーが
     店頭に並ぶようです。


チエロママさんはよくご存知で、以前にブロッコリーを
投稿したときに、
紫色のブロッコリーは、速購入とコメントを戴きました。


昨日の白菜は
白菜と豚肉のミルフィーユ鍋です、
(豚バラ鍋)
b0137932_16460909.jpg
白菜の漬物も完成です。
b0137932_17022405.jpg

寒い寒い朝...日本各地から、寒波襲来で豪雪のニュースが伝えられ
地球温暖化も一休みかな~...
地球温暖化と日本温暖化には、少し差もあるようです。


雪が積もった景色に似ていますが
.梅の花が満開です。
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冷たい空気ですが..冬の青空は、綺麗です
b0137932_14544389.jpg





by hama777mo | 2017-01-24 21:21 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(5)
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Commented by Yuzuchan9775 at 2017-01-24 22:51 x
こんばんは。
我家も今日、ブロッコリーを2つ収穫しました。
同じように紫がかっています。
でもhamaさんのものよりだいぶ小さいですね。
白菜も美味しそうですね~
我家の白菜漬けはちょっと失敗? かな。
塩が少なくて水がうまく上がりませんでした。
でも頑張って食べてます。
Commented by WAGAMAMAW at 2017-01-25 00:00
hamaちゃん今晩は~甘姫です~

ブロッコリーの見分け方 成程~です!!
育ててないので、買う時には色をチェックしてみます~

白菜の漬物ですか~凄い美味しそう!!
Commented by Cellomama2016 at 2017-01-25 00:08
こんばんは。
私も以前にTV番組で紫ブロッコリーが、
美味しいと知ったのですよ!
それ以来即買いしてます。
我が家の茎ブロッコリーも紫色になってきました。
間も無く収穫になりそうです。
リンクありがとうございます。
Commented by tomiete3 at 2017-01-25 08:35
おはようございます

  さっそくい見比べてみました。・・
見た目はスーパーで出しているのが新鮮に見えますね。・・
  姿かたちではないですね。・・
Commented by 俺的菜園生活(畑大好き爺さん) at 2017-01-25 10:22 x
ハマちゃん、おはようございます。寒さに逢うとブロッコリーやキャベツは葉や花蕾の部分が紫色に成りますね。これがアントシアニンの色なんですね。大根や人参なども雪に会うと同じ様に体内に糖分が取り込まれて甘く成りますよ。白菜が沢山採れたのですね。豚ばら肉と白菜のミルフィーユがおいしそうだし白菜漬けもいいですね。白菜漬けの中に唐辛子などは入れないんですか?
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