逗子のY.Oさん、中井町のA.Sさん私、茅ヶ崎M.Hの3人で約300坪の菜園(中井町)で野菜つくりを楽しんでいます。


by ハマちゃん

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2017年 06月 01日 ( 1 )

ラッキョウ...仮漬け!

6月1日 雨のち晴れ
昨夕から降った雨も、午前中には止み..
 午後からは、青空も見えてきました.

昨日収穫してきた、ラッキョウ漬けの..前半戦
 綺麗に根や葉を切り取って..塩漬けまで..
後は1ヶ月くらい寝かせて..乳酸発酵させた後で...
 甘酢に漬けて、完成です。

植え付け直後の里芋は..雨に歓喜ですが
乾燥中の玉ねぎは、災難、雨の悲劇です。 
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ラッキョウの収穫の時期は
店頭に並んだ頃です。
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1個の種が分球をして..20~30個に
猫1輪車2杯の収穫..です。
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お仲間さんと分け会って
ザックリと根と葉を切り取って.持帰り
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今日は大きな球根を選び
種の予定
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根と葉を綺麗に切って
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相棒さんにリレー
洗うと汚れと、皮も向けて..ツルツル.ピカピカ
b0137932_08204820.jpg
塩水に漬けて..2週間以上放置
その後甘酢に漬けます。
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散歩に出ればバラの花
紫陽花のつぼみも大きくなっています。
b0137932_09251332.jpg

ピンク、バイオレットの花も
綺麗にさいています。
b0137932_09264467.jpgb0137932_09273804.jpg
by hama777mo | 2017-06-01 19:05 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(6)

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