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逗子のY.Oさん、中井町のA.Sさん私、茅ヶ崎M.Hの3人で約300坪の菜園(中井町)で野菜つくりを楽しんでいます。


by ハマちゃん

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ギンナンの作り方.....初挑戦!

10月19日 曇り
先日散歩の途中大きなイチョウの木5~6本に.......ギンナンが鈴なり!
  色も青色から.....茶褐色になり
ソロソロ食べられそうなので.....持ち帰り初めての加工に挑戦!
=かぶれる事もあるのでゴム手袋は必ず使用してください。=
   知らずに素手で触っていたら、近所の奥さんに指導されました。
 注意:食べ過ぎると中毒(嘔吐や痙攣)になるそうです。

ギンナンの作り方.....初挑戦!_b0137932_19201547.jpg
銀杏が鈴なりなので........何10年ぶりの木登りを楽しみ.....銀杏収穫に挑戦!

ギンナンの作り方.....初挑戦!_b0137932_19203053.jpg
枝から実を切り取り,.......バケツの水に一昼夜つける。

ギンナンの作り方.....初挑戦!_b0137932_19204569.jpg
ゴソゴシと搔き混ぜると.......梅干の種のような硬い種が出てきます。
落果した銀杏は腐敗して悪臭がしますが........
木からとった銀杏は....柑橘類のような匂いです????。

ギンナンの作り方.....初挑戦!_b0137932_19211659.jpg
小粒な銀杏を割って見ると.......硬いからに包まれた青い実が見えます。
鈴なり状態で小粒か.....小さい種類か良く解りません?

ギンナンの作り方.....初挑戦!_b0137932_19215874.jpg
乾燥すると.....タマゴの殻のように純白です。

ギンナンの作り方.....初挑戦!_b0137932_19222188.jpg
封筒に10粒余り入れ.......電子レンジで(500wで20秒位)加熱
パンパンとはじけたら出来上がりです。.....しっかり封筒の蓋しないと飛び出します。

ギンナンの作り方.....初挑戦!_b0137932_19223797.jpg
塩を封筒に入れ.......カシャ、カシャと振れば.....完成です。
食べすぎ注意(中毒).....年齢以上は食べないこと(子供が食べてはダメです)、
by hama777mo | 2010-10-19 20:00 | 家庭菜園

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