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逗子のY.Oさん、中井町のA.Sさん私、茅ヶ崎M.Hの3人で約300坪の菜園(中井町)で野菜つくりを楽しんでいます。


by ハマちゃん

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玉ねぎの長期保存の裏技は...薄皮をはがす。

6月19日 曇
引き抜きごに、乾燥させる予定で...
菜園において置いたが、数度の雨に痛め付けられ
最悪の状態ですが??....
葉も枯れてきたので、持ち帰り、これから長期保存(来年2月まで)です。

長期保存の極意は、あまり大きく育てない....
吊るして風をあてる。などですが
薄皮をはがして、保存すると良いとの裏情報もあります。


保存向きではないが?....大きく育った玉ねぎに、なんとなく笑顔です!  
       500g以上のものも沢山....ほとんど400g前後です。
玉ねぎの長期保存の裏技は...薄皮をはがす。_b0137932_949394.jpg


畑で一週間くらい乾燥させ、茎が枯れて収穫が理想ですが
       雨やいろいろな事情で、2週間あまり経ってしまいました。
玉ねぎの長期保存の裏技は...薄皮をはがす。_b0137932_8381681.jpg


茎は完全に枯れているので、しっかり縛って吊るします。
   吊るしておくのが、長期保存には、最も良いようです。
玉ねぎの長期保存の裏技は...薄皮をはがす。_b0137932_8403693.jpg


知人からの長期保存の裏技を教わりました。
   ①吊り下げないものも..茎は長めに残し、切り口の腐敗を防ぐ..
②薄皮は綺麗にはがします

写真は薄皮をはがしたものです...上の吊り下がった玉ねぎと比べて見てください
玉ねぎの長期保存の裏技は...薄皮をはがす。_b0137932_9494569.jpg


これでは剥がし過ぎかな?....
茎の長めは従来から、実施していましたが...
薄皮はがしは、今年は見送り....面倒です。
玉ねぎの長期保存の裏技は...薄皮をはがす。_b0137932_8405538.jpg


いろいろあって心配した、ジャガイモも収穫時期が近い。
        晴れた日に少しづつ収穫予定です。
玉ねぎの長期保存の裏技は...薄皮をはがす。_b0137932_8414352.jpg

by hama777mo | 2013-06-19 07:37 | 家庭菜園

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