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逗子のY.Oさん、中井町のA.Sさん私、茅ヶ崎M.Hの3人で約300坪の菜園(中井町)で野菜つくりを楽しんでいます。


by ハマちゃん

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ラッキョウとエシャレットは同じものか?

6月7日  雨
数年前に知人から、ラッキョウ球根とエシャレットの球根を戴き.....
毎年別管理して育てて来ましたが....

こんな話も....
   エシャレットはラッキョウに土寄せし、軟白部分を長くして
4~5月に収穫した、いわばラッキョウの早採りだと...
   かってラッキョウの早採りを”根らっきょう” で売ったが
売れ行きが芳しくなく、おしゃれな名前”エシャレット”で販売したそうです。

   さらに西洋野菜でエシャレットならぬエシャロットとが
輸入されて、これに味噌をつけて食べるなど、
   訳の解らぬ話がネットに投稿されて、さらに混乱しているようです。

多分この話は本当だと思うが.....(ラッキョウ=エシャレット)
球根を下さった方と同じように、今年も球根は別管理します。


こちらが、ラッキョウ...
ラッキョウとエシャレットは同じものか?_b0137932_14313779.jpg

こちらがエシャレット...見た目は同じです。
ラッキョウとエシャレットは同じものか?_b0137932_14314715.jpg

左がラッキョウ....右がエシャレット
         植え付け場所と株数が違うのでわかりますが
どちらがエシャレットと聞かれても、答えられません。
ラッキョウとエシャレットは同じものか?_b0137932_15252040.jpg

ラッツキョウの大きさは植え付け球根数により変わる
    1個植えなら大きく、数個植えなら小さく...
ただ品種により違うことも...根と茎を切り取り...
ラッキョウとエシャレットは同じものか?_b0137932_1522943.jpg

塩水につけて、2週あまり冷蔵庫で寝かせます。
     その後ラッキョウ酢に...
ラッキョウとエシャレットは同じものか?_b0137932_1525195.jpg

わけぎの球根も来年用に...
これから整理して保存します。
ラッキョウとエシャレットは同じものか?_b0137932_1531334.jpg

by hama777mo | 2014-06-07 07:28 | 家庭菜園

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