逗子のY.Oさん、中井町のA.Sさん私、茅ヶ崎M.Hの3人で約300坪の菜園(中井町)で野菜つくりを楽しんでいます。
by ハマちゃん
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金柑の甘露煮..風邪予防!
1月18日 雨
昨夜から今年初めての雨...朝起きると銀世界をのはずが
相変わらず、寒い雨でした。
急に寒くなって来て、風邪やインフルエンザが流行の兆しで...
予防 対策として、喉に優しい、”キンカン ” 生でも良いですが
食べやすく、美味しい”甘露煮”...作りです。
キンカンが多く成り過ぎて
実は小さいですが
昨日摘み採った....金柑の甘露煮作りです。
包丁で切れ目をいれて
爪楊枝で種を取り出して
3分ばかり、煮ながら、アクをとり
水に1時間程付けて...苦味取り
キンカンの重さの50%の砂糖と10%くらいのハチミツ
コトコトと20分位い煮詰めれば...
ツヤが出て、皮も柔らかくなると、
完成です。 瓶に詰めて、...保存です。
これで今年も風邪は引きません。
昨夜から今年初めての雨...朝起きると銀世界をのはずが
相変わらず、寒い雨でした。
急に寒くなって来て、風邪やインフルエンザが流行の兆しで...
予防 対策として、喉に優しい、”キンカン ” 生でも良いですが
食べやすく、美味しい”甘露煮”...作りです。
キンカンが多く成り過ぎて
実は小さいですが
昨日摘み採った....金柑の甘露煮作りです。
包丁で切れ目をいれて
爪楊枝で種を取り出して
3分ばかり、煮ながら、アクをとり
水に1時間程付けて...苦味取り
キンカンの重さの50%の砂糖と10%くらいのハチミツ
コトコトと20分位い煮詰めれば...
ツヤが出て、皮も柔らかくなると、
完成です。 瓶に詰めて、...保存です。
これで今年も風邪は引きません。
by hama777mo
| 2016-01-18 14:16
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