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逗子のY.Oさん、中井町のA.Sさん私、茅ヶ崎M.Hの3人で約300坪の菜園(中井町)で野菜つくりを楽しんでいます。


by ハマちゃん

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金柑の甘露煮..風邪予防!

1月18日  雨
昨夜から今年初めての雨...朝起きると銀世界をのはずが
  相変わらず、寒い雨でした。
  
急に寒くなって来て、風邪やインフルエンザが流行の兆しで...
予防 対策として、喉に優しい、”キンカン ”  生でも良いですが
食べやすく、美味しい”甘露煮”...作りです。

キンカンが多く成り過ぎて
金柑の甘露煮..風邪予防!_b0137932_12585972.jpg

実は小さいですが
金柑の甘露煮..風邪予防!_b0137932_12575833.jpg

昨日摘み採った....金柑の甘露煮作りです。
金柑の甘露煮..風邪予防!_b0137932_12565173.jpg

包丁で切れ目をいれて
 爪楊枝で種を取り出して
金柑の甘露煮..風邪予防!_b0137932_14201889.jpg

3分ばかり、煮ながら、アクをとり
 水に1時間程付けて...苦味取り
金柑の甘露煮..風邪予防!_b0137932_14205162.jpg

キンカンの重さの50%の砂糖と10%くらいのハチミツ
  コトコトと20分位い煮詰めれば...
金柑の甘露煮..風邪予防!_b0137932_1421957.jpg

ツヤが出て、皮も柔らかくなると、
金柑の甘露煮..風邪予防!_b0137932_1421279.jpg

完成です。 瓶に詰めて、...保存です。
    これで今年も風邪は引きません。
金柑の甘露煮..風邪予防!_b0137932_14214669.jpg

by hama777mo | 2016-01-18 14:16 | 湘南のイベント

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