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逗子のY.Oさん、中井町のA.Sさん私、茅ヶ崎M.Hの3人で約300坪の菜園(中井町)で野菜つくりを楽しんでいます。


by ハマちゃん

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白菜.キャベツ..なぜ丸い?

1月9日  曇り
冬野菜のブロッコリーやロマネスコなどは、花蕾を食べ..
  小松菜、ほうれん草は、葉を食べますが....
そんな中、異彩を放つのが...白菜とキャベツの形...です。 
 白菜.キャベツ..なぜ丸い?_b0137932_09344974.jpg
白菜、キャベツ
『何故.なぜ丸くなるのでしょうか?』




白菜は、葉の数が少ない時期は、葉を大きく拡げて...
成長しますが 
白菜.キャベツ..なぜ丸い?_b0137932_11351548.jpg

葉の数が20枚くらい、気温15度前後になると...
(葉の裏面が表面よりも成長が良くなって)
 葉は徐々に立ち上がり...
白菜.キャベツ..なぜ丸い?_b0137932_11333533.jpg
ドンドン内側に出る葉は、立ち上がった外葉に
 包まれて、内側で丸まってきます。
白菜.キャベツ..なぜ丸い?_b0137932_17005532.jpg
『巻く野菜』
茎がなく、脇芽のない野菜で、葉が多く出る野菜の特有の現象...です。

『巻かない野菜』 
茎が長く育ち、脇芽の出る、ブロッコリーや、葉の数の少ない大根の葉は巻きません。 
白菜.キャベツ..なぜ丸い?_b0137932_17013034.jpg

気温が低くなると、
    新しい葉が出来なくなり..締まった白菜になりません。
白菜.キャベツ..なぜ丸い?_b0137932_22534147.jpg

キャベツも同じ理屈で育って
白菜.キャベツ..なぜ丸い?_b0137932_11293046.jpg
外葉が大きく育つほど...中の葉も良く育ち
 固く締まった、味の良い、キャベツに育ちます。
白菜.キャベツ..なぜ丸い?_b0137932_11284515.jpg


















by hama777mo | 2017-01-09 18:57 | 家庭菜園

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