逗子のY.Oさん、中井町のA.Sさん私、茅ヶ崎M.Hの3人で約300坪の菜園(中井町)で野菜つくりを楽しんでいます。


by ハマちゃん

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タグ:青首大根 ( 8 ) タグの人気記事

大根は...三浦大根の季節

2月17日 晴れ
修学旅行に、新しい下着やパジャマが買えず、小遣いもなくて行けない、
 小学生がいるとのニュースがありましたが...
隣の平塚市では、市内の公立小学校は...全校宿泊する修学旅行が
  ず~と昔からありません...ず~と無いので理由さえ解らない
そうです...県内では平塚市だけ.面白出来事です。
  修学旅行は必修科目ではないようです。

大根も青首大根から三浦大根に変わる時期ですが..
 暖冬のお陰で、いつまでも青首大根も元気で
例年の2~3倍のボリュウムに育って、食べても、
  食べても...なくなりませが、三浦大根も収穫しないと..

菜花は観賞用の花に変身中です。
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青首大根は...地中から飛び出して育つので。
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霜で傷んでしまいますが.まだ健在ですが
 .ソロソロ花が咲いて、中が空いてきそうです。   
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青首大根と違い、地中深く育つ三浦大根は  
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首まで地中で、飛び出すこともなく
    霜にも強い品種です。
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三浦大根は、煮物やおでんに良い品種です
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あれや.これやで、,,,大根の消費中です。
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出来の良い子も、悪い子も..
    .味に変わりはないはず...です。
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by hama777mo | 2016-02-17 20:02 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(8)

大根あれこれ...



1月20日  晴れ
たまたま先日TOKIOのDASH村の番組で
 三浦半島の三浦大根を収穫し料理をする
番組”幻の三浦大根”を見て
  番組で紹介した大根に負けない三浦大根を
収穫しました。(本当は少しだけ負けています)

番組では、幻ですが...
 近隣のスーパーでは....青首と並んで三浦大根を
販売していますよ!
  
三浦大根ではありません、青首大根で
 千切り大根をつくって干しましたが...
残念...明日の夕方から、雨の予報が出ています。


三浦大根...
地中で育ち、地上に飛び出す部分が少なく....
  霜の害に強い...3月頃まで収穫可能です。 
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中太り大根なので....引き抜きに力がいるので
.   最近は農家さんも敬遠され..1%程度しか育成されないとか?
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TOKIOの城島さん...
    三浦大根が引き抜けません。
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なんとか皆で引き抜いた三浦大根....
   どうだ太いだろうと松岡さんが自慢..
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梨のように水分が多く、甘いと カリカリと生食
 城島さんいつもどんな梨を食べているのか?
三浦大根は....大根の味ですよ~
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煮物用の大根なので、煮たものは美味しいです。
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大きいのでおでん等に最適です。
 後ろに写って..乾かしているのは、青首大根です。


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三浦大根ではありません....
   青首大根の皮を剥き、切って
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乾かせば...千切り大根
 生の大根とは違う...美味しさになると思います。
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by hama777mo | 2015-01-20 21:18 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(10)

大根....青首から三浦に!

1月18日 晴れ
寒いです....
こんなに寒いのに、ホームセンターでは.......
早くも”じゃがいもの種芋”を販売しています。
早すぎないかい??

11月から食べていた青首大根に代わり...
後で種まきした”三浦大根”が成長して来ました。


青首大根が林立していますが
     一部葉が黄色になって来ました。
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こちらの三浦大根は、葉が緑一杯です。
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青首大根は成長と共に地上に浮き上がってきますが、
        三浦大根は地中深く潜ってしまいます。   
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青首大根と聖護院を収穫しました。
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by hama777mo | 2014-01-18 08:51 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(5)

大根成長しています....

10月19日  曇
来週には再び台風が襲来する......
           危険性があるらしい。

台風で傷めれれた大根も
           少し立ち直り地上に出て来ました。


昨日の箱根方向は曇り空です。
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青首大根は、草にまみれ
            台風に葉を飛ばされても.... 
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元気に成長中です。
          地上に飛び出して来ました。
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三浦大根はまだまだ小さい。
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by hama777mo | 2013-10-19 07:28 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(2)

わけぎが成長..."ぬた"で

8月13日  晴れ
WBC2次リーグ、トップで通過....浩二監督おめでとう。
後は来週の準決戦&決勝....アウエイでの戦い頑張れ侍ジャパン!

日中は上着も必要なくなるくらい暖かい日が続き
                本格的な春が訪れたようです....
これから5月初旬までは、種まき苗の植え付けで
                 忙しくなりますが、
のんびりと楽しみながら、やってゆきたいと思います。


菜園の下の梅林も....綺麗な花が咲いています。
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出来損ないの菜花は.....
     黄色い花を楽しむしかありません
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越冬して、枯葉のようになっていた”わけぎ”
               このところの暖かさで急成長しました
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収穫して、赤貝と”ぬた”にして食べました。
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青首大根は終わりましたが...
    三浦大根はまだ大丈夫です。
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by hama777mo | 2013-03-13 08:13 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(0)

切干大根作り...大根はソロソロ終わり!

2月10日 晴
長い間だ食べ続けた大根もソロソロ終わりです。

大根は生のまま長期保存は出来ません
         保存するには切り刻んで乾かす....切干大根で保存します。


地中深く潜りこんだ、三浦大根、
            ハチ切れそうなくらい成長しています。
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地上に飛び出した青首大根は、霜に負け
                        ダメになったものもあります。
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綺麗に洗い皮を削り取り...
    解体開始です。
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三浦大根を薄い輪切りにして.....
    短冊に切り刻み....
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青首大根は厚く輪切りにして....
    縦に刻んで短冊に.....厚輪切り、薄輪切り、味に変わりはないようです。
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青首、三浦それぞれ、一ざるづつ出来上がり..
     後は2〜3日乾燥すれば出来上がりです。
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by hama777mo | 2013-02-10 08:13 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(1)

秋大根の育て方...青首&三浦大根

1月17日  晴

大根の栄養価は、根よりも葉の方が高いようですが
      成長初期(10月)は、葉も食べますが...
後期(11月以降)は、根が主力になります。

大根の種類は、いろいろありますが.....
生食(おろし、サラダ、酢漬け)などに適した”青首大根”と
           煮物(おでん、ブリ大根)等に適した”三浦大根”を育てています。


9月初旬....{種まき}
種まき1〜2週間前に、石灰、堆肥、化成肥料を入れ深めに良く耕します。
畝幅は60〜70cmくらい、株間は25〜30cm...
種を1箇所4〜6粒蒔き薄く覆土して、しっかり水やりします。
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9月初旬...{発芽}
種まき後2〜3日で発芽します。
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9月中旬....{間引き}
本葉1〜2枚くらいから、徐々に育ちの悪い苗を間引き
            本葉5〜6枚で1本立ちにし、追肥&土寄せをします。
間引いた、菜は”おひたし”などとして食べます。
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10月初旬....{農薬散布}
農薬はほとんど必要ないが、
           アブラムシなどが入れば、農薬を散布する。
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10月中旬......{成長}
この時期は、見る度に地上に飛び出す量が増えてくる。
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10月下旬....{初収穫}
初収穫...まずは”大根おろし”で食べます。
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11〜1月......{収穫最盛期}
沢庵は一度挑戦したが、あまりうまくいかないので
                     その後はつくりません。
大根の地上の飛び出して来ています。
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1月中旬......{切干大根}
三浦大根で....切干大根を作ります。
   霜の降りる寒い時期に作ると美味しくできるそうです。
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2月中旬.....{空洞化(す入り)}
霜にあたり、葉も黄色になってくると、大根が空洞化(すが入る)して
                   食べられなくなります。
空洞化の見分け方.....
     葉柄の断面を見て、断面が空洞なら、大根も空洞化しています。
最後には、黄色い花の多い中、大根は白い花を咲かせます。
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こんな失敗も
耕作不足だとこんな大根も....股割れ大根!
青首大根よりも、地中深くもぐり込む三浦大根に多いです。
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by hama777mo | 2013-01-17 08:27 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(0)

大根あれこれ...三浦、青首大根

12月16日
一票の格差が大きく,違憲状態での衆院選挙.....
憲法を守らない議員に....マイクで大声をあげ、改憲だの護憲などと叫ばれても...

今日は違憲状態の選挙ですが.....
       違憲選挙に加担したと、逮捕される事もないと思いますので
国民の義務をはたしに、投票に行きます。


{大根あれこれ....}

逗子のY.Oさんの大根畝には.....
青首大根、三浦大根、聖護院などが密集しています。
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成長すると、地上に飛び出して来る大根.....
青首大根は、大根おろしや大根サラダにすると美味しい
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地中深くもぐり込む大根.....
三浦大根は、おでんやブリ大根等煮物にすると美味しい
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地上に出ている量は、大きく違うが...
   上の三浦、下の青首は収穫すると同じ長さです。
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大きく丸い形をした、聖護院にも種類が
                大根の葉と同じ葉の”聖護院大根”と
軟かい葉の”聖護院カブ”....千枚漬けにすると全く違う食感です。
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by hama777mo | 2012-12-16 07:33 | 家庭菜園 | Trackback | Comments(0)

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